Resepi Ikan Tenggiri Masak Lemak Kuning
Terutama bila hati ikan yu hancur dan pecah dalam kuah ikan.
Resepi ikan tenggiri masak lemak kuning. Campurkan santan air serai asam gelugur dan bahan kisar di dalam periuk. Kebiasaannya bila kita masak ikan masak lemak kuning kita akan gunakan cara merebus sahaja seperti masak lemak cili padi. Lebih sedap jika ikan yu menpunyai hati.
Jadi cara penyediaan diubahsuai dengan bahan kisar ditumis terlebih dahulu dengan sedikit minyak. Tapi di zaman yang serba mencabar ini ramai isteri yang bekerja dan tidak punya banyak masa untuk dihabiskan di dapur. Cara memasak gulai kuning ikan tenggiri tidak melibatkan menumis sama dengan masak lemak cili api rupa kedua dua masakan ini juga hampir sama tetapi rasanya berbeza.
Resepi hari ini telah sedikit dipermodenkan kerana kalau gulai asli satukan semua bahan kisar dengan santan dan dikacau dengan api perlahan lama lama supaya santan tidak berketul. Selain itu antara gulai ikan bonda saya yang menjadi kesukaan keluarga kami adalah ikan duri yang dilumur garam dan dibiarkan beberapa jam sebelum dimasak gulai. Versi masak lemak cili padi nogori.
Ayam masak lemak cili padi. Cara memasaknya sama dengan memasak acar timun masak kecuali saya tidak memasukkan halia. Jadi masakan ini adalah ala ala acar ikan lah kot.
Apabila kuah santan mula mendidih masukkan ikan dan terus kacau sehingga ikan masak. Resepi gulai kuning ikan tenggiri kelantan gulai kuning ikan tenggiri kelantan sesuai untuk hidangan makan tengahari. Kali ini saya hendak share resepi ikan tenggiri masak cuka yang sangat sedap di kala selera dah mula menurun dan kepala mula pening memikirkan lauk apa yang hendak dimasak untuk berbuka.
Resepi ini adalah warisan daripada nenda kak noor dan merupakan sajian orang utara. Ok sekarang kita masuk bab resepi masakan saya hari ini iaitu gulai lemak cili api ikan tenggiri dengan petai. Janganlah ada yang meninggalkan komen masak lemak cili padi tak dimasukkan bawang bawang dan halia.
Resepi gulai kuning ikan tenggiri kelantan style sedap sangat sure anak2 husband suka resipi memikat hati suami utk resepi2 hebat menanti. Teringat lagi arwah bonda ada memasak gulai ikan yu.