Sukatan Air Masak Nasi Briyani
Bila nasi dah masak baru titiskan pewarna.
Sukatan air masak nasi briyani. Antaranya ialah nasi berani berlaukkan daging beriani ayam masak merah acar timun nenas mentah laksa siam dan steamboat. Bila udang hampir masak masukkan garam secukup rasa. Kalau terkurang air nasi akan jadi keras terutamanya setelah sejuk dan kalau terlebih nasi akan jadi lembik dan melekat tidak berderai.
Guna gelas yang besar jika nak masak nasi dalam jumlah yang banyak. Nasi masak dengan wap yang dihasilkan oleh air. Sungguh tak tahan tak boleh tahan.
Tips masak beras basmathi yang elok ianya perlu disukat betul betul mengikut nisbah beras kepada air cecair yang digunakan. Cara masaknya agak berbeza iaitu beras perlu direbus dan dibuang kanji dahulu sbb tu lah nasi jadi lembut sgt dan mudah nak masak sbb kita tak perlua agak sukatan air. 5 gunakan api yang besar dan tutup denagn penutup periuk.
Nasi briyani ayam style pakistan yang sungguh lembut fluffy dan cukup lengkap rasanya. 1 2 cawan air 1 2 cawan susu cair atau 1 cawan air. Yang penting guna gelas yang sama untuk sukat semua bahan.
Maka inilah sebab kita perlu beri perhatian khusus kepada ruang dan haba untuk wap. Sukatan air rebusan macam masak nasi biasa. Tak boleh main agak agak.
Nanti baru keluar baunya yang sedap sangat. Masak hingga pecah minyak. Sukatan air untuk beras yang lydia guna 1 1 5 1c beras 1 5c air 4 lagi satu masa masak nasi tu jangan over kacau just sesekali cakar ngan garfu dah ok gunakan air panas stock sup yang panas mengelegak masa nak masak supaya beras cantik jadinya.
Kalau guna beras biasa sukatan air rebusan tu sama dengan kuantiti beras akhir sekali tabur sedikit daun ketumbar di atas ayam. Seterusnya masukkan semua bahan bahan lain termasuk udang kecuali pewarna kuning telur garam. Masukkan rempah briyani yang telah dibancuh dengan sedikit air.
Jika guna pot beras cawan sukatan beras yang dapat masa beli periuk nasi juga boleh guna kaedah yang sama. Tunggu hingga nasi kering kacau sekali sekali bila nasi kering kecilkan api tggu hingga nasi masak seperti msk nasi biasa bila nasi masak gembur2kan nasi dan masukkan daun pudina. Selain itu kuih muih pula pulut dengan kuah durian puding roti kacang tanah dan pelbagai kek dan cookies.
Masukkan bahan tumis tadi ke dalam periuk nasi. Boleh guna apa sahaja jenis atau saiz gelas. Simpan sedikit ksmis n gajus utk hiasan.
Saya minta juga untuk makan walaupun hubby tak membenarkan saya makan. Kemudian dilapis dengan lauk yg kita masak nota. Sukatan air akan sama kerana kandungan air dalam tomato puri atau sup tomato terlalu sedikit dan tidak memberi sebarang kesan kepada masak nasi.
Huhuhu tak kan lah nak tengok saja depa anak beranak makan depan mata.
